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상상하는대학, 상지 / CATCH YOUR DREAM
□ 식품영양전공(학과장 류혜숙) 영양학실험실 학생들이 15일 서울교육대 에듀윌센터 컨벤션홀에서 열린 한국 식품영양학회 춘계학술대회에서 우수 학술 포스터상을 수상했다.
□ 이번 수상은 영양학실험실 소속 3‧4학년 학부생들이 중심이 되어 수행한 ‘시판 캐모마일차의 침출 조건에 따른 항산화 활성’ 연구 결과를 발표하며 이뤄졌으며, 연구는 김수현 교수의 항산화 실험 지도를 바탕으로 진행됐다.
□ 연구팀에는 김나희, 금지현, 용지환 학생이 참여했으며, 이들은 지난해 저염 소금 개발과 기능성 소금에 적합한 음식 조합 연구 성과로 수상한데 이어 펫푸드 개발과 항산화 연구 등 다양한 분야에서 활발한 연구 활동을 이어가고 있다.
□ 식품영양전공은 영양학‧식품학‧급식경영학 등 다양한 연구 분야에 학부생들이 직접 참여하고 있으며, 각종 공모전과 학술대회 논문 발표에서 꾸준한 수상 성과를 거두는 등 우수한 연구 역량을 이어가고 있다.
